BANDUNG, infobdg.com- Sudah menjadi rahasia umum bahwa selera orang Sunda dominan pada cemilan manis dan gurih. Kerupuk banjur, mendengar kuliner satu ini apa yang pertama kali terbayang oleh Wargi Bandung? Yep! Cita rasa pedas gurih dari kuah yang memiliki bahan baku utama oncom ini memang menjadi daya tarik tersendiri kenapa sampai saat ini sajian klasik satu ini masih banyak diminati.
Untuk Wargi Bandung yang hidup di jaman kekinian mungkin merasa asing mendengar nama kuliner kerupuk banjur satu ini, atau bahkan sama sekali tidak mengetahui bagaimana sajian kerupuk banjur ini. Banjur yang berasal dari bahasa Sunda ini memiliki arti siram, berarti sudah terbayangkan sajian kuliner klasik satu ini adalah kerupuk ini disiram dengan kuah cita rasa pedas dan gurih.
Berhubung cuaca Bandung yang sedang sering diguyur hujan, mari kita bahas bagaimana cara membuat kerupuk banjur! Wargi Bandung yang rindu dengan cemilan satu ini bisa kangen-kangenan dengan membuatnya sendiri atau Wargi Bandung yang belum pernah mencoba kuliner klasik yang satu ini, coba buat dan rasakan cita rasa klasiknya yuk!
List To Do:
- Siapkan Kerupuk Mie yang sudah di goreng 10, lalu 1 papan oncom bakar, ulek kasar
- 5 batang daun bawang, iris halus
- Air
- Garam
- Gula Pasir secukupnya
Iris halus bumbu-bumbu dibawah ini:
- 5 butir bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 1 ruas jari kencur
- 5 cabai hijau keriting
- 5 cabai rawit hijau
Cara Membuat:
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga baunya tercium wangi, lalu masukan oncom yang sudah diulek kasar tadi aduk hingga merata dengan bumbu. Setelah itu tambahkan air secukupnya lalu didihkan setelah mendidih taburi garam dan gula sesuai selera. Jangan lupa cicipi jika di rasa sudah sesuai selera matikan api, taburi bawang irisan daun bawang dan sajikan dengan kerupuk dengan cara membanjurkan/menyiramkan kuah tersebut ke kerupuk.
Nah, cukup mudah untuk dimasak sendiri kan Wargi Bandung? Selamat memasak ya Wargi Bandung!
