BANDUNG, infobdg.com – Banyaknya varian risoles, Wargi Bandung suka Risoles isian apa nih? Kali ini Mimin mau berbagi resep Risoles lumer yang simpel dan mudah.
Berikut resepnya ya!
Bahan-bahan:
Kulit risol:
– 600 ml air
– 350 gr terigu
– 2 telur
– 2 sdt garam
– 1 sdt lada putih
– 1 sdm chicken powder
Isi risol:
– Daun bawang kecil
– 5 lbr daun seledri (sesuai selera)
– Bawang bombay cincang
– Bawang putih cincang
– Wortel cincang
– Keju Mozarela
– Keju Parmesan
– Ayam rebus
– Smoked beef/ sosis
– Susu kental manis
– Garam dan lada secukupnya
Bahan pelapis:
– Tepung panir/ tepung roti
– Telur/ air tepung sisa utk melengketkan tepung panir ke risol
Tambahan:
– Minyak goreng
– Cabe rawit hijau utk dimakan bareng/ saus sambal
Cara membuat:
Cara membuat kulit risol:
– Campurkan terigu, telur, garam, lada putih dan chicken powder secukupnya. Aduk perlahan, tuangkan air dikit demi sedikit kedalam adonan tadi sambil tetap diaduk hingga merata.
– Panaskan wajan anti lengket yang sudah diolesi minyak goreng.
– Tuangkan 1 sendok sayur lalu putar agar merata di wajan.
– Masak sampai adonan kulit melepas dari wajan. Lakukan berulang sampai adonan habis.
Cara membuat risol:
– Tumis Bawang Bombay cincang dan Bawang putih cincang.
– Bila sudah harum, masukkan Wortel, Ayam rebus, Smoke Beef/sosis yang sudah dicincang.
– Masukkan juga Daun Bawang dan Seledri.
– Tambahkan lada dan garam secukupnya.
– Aduk hingga merata lalu angkat, jangan lupa tambahkan sedikit susu kental manis.
– Siapakan 1 kulit risol yang sudah dibuat tadi.
– Tuangkan isian risol yang sudah ditumis secukupnya.
– Tambahkan keju parmesan dan keju Mozarela di atas tumisan.
– Lipat kedua sisi kanan dan kiri, lalu gulung.
– Siapkan tepung panir/ tepung roti dan kocokan telur.
– Celupkan ke dalam telor lalu tepung panir/tepung rotinya. Lakukan hingga bahan habis.
*Jika wargi Bandung tidak mau menggorengnya semua, bisa langsung disimpan di dalam freezer bertahan untuk 2 bulan.
– Goreng Hingga kecoklatan dan siap disajikan dengan cabe rawit ataupun saus sambal.
Gimana nih Wargi Bandung, simpel kan resepnya? cobain yuk!
Takaran resep: wilgozz
