KULINER, infobdg.com – Talbina atau talbinah merupakan sejenis bubur gandum yang terkenal dalam tradisi kuliner Arab, bukan hanya lezat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Bubur barley ini terbuat dari tepung Barley yang direbus hingga menjadi bubur kental yang lembut dan kaya akan nutrisi. Dalam riwayat Nabi Muhammad SAW, talbinah disebutkan sebagai makanan yang dianjurkan untuk menyembuhkan penyakit dan melembutkan hati yang sedih.
Kandungan Nutrisi Talbinah
Talbinah mengandung serat pangan yang tinggi, protein, karbohidrat kompleks, serta sejumlah vitamin dan mineral penting, termasuk zat besi, magnesium, dan selenium. Kandungan seratnya membantu menjaga pencernaan yang sehat, mengurangi risiko penyakit jantung, dan mengendalikan kadar gula darah.
Manfaat Kesehatan Talbinah
1. Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan serat dan nutrisi dalam talbinah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Menyehatkan Pencernaan: Serat pangan dalam talbinah membantu memperlancar pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
3. Mengendalikan Gula Darah: Karbohidrat kompleks dalam talbinah diserap secara perlahan oleh tubuh, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
4. Meningkatkan Energi: Kandungan karbohidrat dan protein dalam talbinah memberikan energi yang tahan lama, menjaga kenyang lebih lama, dan memperlancar metabolisme tubuh.
5. Menyembuhkan Penyakit dan Melembutkan Hati: Sebagaimana yang diajarkan dalam riwayat Nabi Muhammad SAW, talbinah dianggap memiliki sifat penyembuhan dan dapat membantu melembutkan hati yang sedih.
Resep Pembuatan Bubur Talbinah
Bahan:
– 1/2 cup Tepung Barley
– 3 cangkir air
– Sedikit garam (opsional)
– Madu atau kurma untuk pemanis (opsional)
– Kayu manis bubuk untuk taburan (opsional)
Cara Membuat
- Masukan tepung barley lalu tambahkan air dan aduk rata. Jika diinginkan, tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa.
- Masak sampai mendidih dalam api kecil selama beberapa menit sambil terus diaduk. Setelah bubur mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat dari kompor.
- Sajikan talbinah hangat dengan taburan kayu manis bubuk untuk rasa yang lebih nikmat. Untuk pemanis alami, tambahkan madu atau potongan kurma sesuai selera.
Sajian Talbinah Tradisional:
Talbinah juga sering disajikan dengan tambahan susu, almond cincang, pistachio, dan potongan buah segar seperti pisang atau apel untuk variasi rasa dan tekstur yang lebih kaya. Nikmati talbinah sebagai hidangan sarapan atau camilan sehat di tengah hari!
Dengan resep yang sederhana dan kaya manfaat, talbinah menjadi pilihan makanan yang ideal untuk meningkatkan kesehatan jasmani dan rohani kalian. Rasakan kenikmatannya dan nikmati manfaatnya, sebagaimana yang diajarkan dalam ajaran Nabi Muhammad SAW. Selamat mencoba!***
