BANDUNG, Infobdg.com – Untuk bisa menikmati secangkir kopi yang nikmat tentunya harus melewati beberapa tahapan yang cukup kompleks. Biji kopi hijau yang diperoleh dari hasil panen harus melewati proses pengolahan selanjutnya yaitu proses penyangraian atau biasa dikenal dengan roasting.
Proses roasting merupakan tahapan penting dalam pengolahan kopi karena nantinya akan menentukan karakter dan rasa yang akan dikeluarkan dari biji kopi mentah sehingga bisa dinikmati oleh penikmatnya. Jangan anggap remeh soal menyangrai kopi karena untuk bisa menguasai teknik dan skillnya membutuhkan pelatihan khusus.
Dalam proses roasting sendiri terbagi dalam beberapa tahapan yaitu Drying (pengeringan), Yellowing (penguningan), First Crack (pecahan pertama), Roast development, dan Second crack (pecahan kedua). Setelah tahapan-tahapan tersebut barulah kopi tersebut siap untuk dikemas dan disimpan sebelum kita olah menjadi minuman.
Jika Wargi Bandung kedapatan memiliki biji kopi hijau (mentah) baik itu jenis arabica atau robusta yang ingin kalian olah kepada specialty coffee roasters yang ada di Bandung kalian bisa memilih dari list berikut ini.
Jack Runner Roastery
Alamat: Jl. Panaitan No. 34 Kota Bandung
Jam buka: 08.00 – 23.30 WIB
Instagram: @jrroastery
Enjolseng Coffee & Roastery
Alamat: Jl. Cipamokolan No.46 c, Cipamokolan, Kec. Rancasari, Kota Bandung
Jam buka: 09.00 – 21.00 WIB
Instagram: –
Yellow Truck
Alamat: Jl. Patuha No.29, Lkr. Sel., Kec. Lengkong, Kota Bandung
Jam buka: 09.00 – 21.00 WIB
Instagram: @yellowtruckcoffee
Redlong Gayo Coffee
Alamat: Jl. Terusan Cisokan Dalam Jl. Brigadir Jend. Katamso No.3a, Cihaur Geulis, Kec. Cibeunying Kaler, Kota Bandung
Jam buka: 07:00 – 21:00 WIB
Instagram: @redlong_gayo_coffee
Paberik Kopi Upnormal Coffee Roasters
Alamat: Jl. Cihampelas No.96, Tamansari, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung
Jam buka: 09.00 – 22.00 WIB
Instagram: @upnormalcoffeeroasters
Stream Coffee Roastery
Alamat: Jl. Boscha No.35, Pasteur, Kec. Sukajadi, Kota Bandung
Jam buka: 08.00 – 22.00 WIB
Instagram: @streamcoffeeid
Sawo Coffee and Roastery
Alamat: Jl. Braga No.76, Braga, Kec. Sumur Bandung, Kota Bandung
Jam buka: 10.00 – 22.00 WIB
Instagram: @sawo.coffee
Edelweiss Tea & Coffee House
Alamat: Jl. Neglasari Dalam No.7, Ciumbuleuit, Kec. Cidadap, Kota Bandung
Jam buka: 10.00 – 22.00 WIB
Instagram: @edelweisscafe_
Wheels Coffee Roasters
Alamat: Jl. Prof. Eyckman No.32, Pasteur, Kec. Sukajadi, Kota Bandung
Jam buka: 07.00 – 21.00 (Weekday), 07.00 – 22.00 (Weekend) WIB
Instagram: @wheelscoffeeroasters
One Head Coffee Roastery
Alamat: Jl. Bojong Sayang No.56
Instagram: @coffeeroasteryonehead
Itulah beberapa tempat untuk Wargi Bandung yang ingin roasting kopi. Silahkan dicoba!
