KULINER, infobdg.com – Tidak ada lagi yang bisa menyangkal bahwa Bandung adalah kota kuliner. Berbagai macam makanan ada di Bandung, salah satu yang paling banyak dinikmati diantaranya adalah Seblak. Yap, kali ini Infobdg akan sedikit menceritakan tentang asal-usul seblak. Check this out!
Seblak adalah salah satu makanan atau bisa dibilang jajanan khas Bandung, dengan komposisi kerupuk udang yang digoreng rebus bersama dengan siomay kering, batagor kering, mie glosor dan dicampur dengan bumbu rempah seperti cikur (kencur) serta bahan lainnya menjadikan makanan ini sangat banyak peminat. Beberapa orang beranggapan kalau Seblak ini kenikmatannya terletak di rasa pedas dan gurih yang disajikan. Ada pula yang beranggapan bahwa rasa enak yang dikeluarkan dari makanan ini adalah karena kombinasi komposisinya yang beragam, membuat makanan ini cukup laku dikalangan masyarakat.
Selain di Bandung, makanan ini juga tersedia di berbagai penjuru daerah di Jawa Barat. Jika selama ini yang kita tahu Seblak adalah makanan yang diciptakan dari kerupuk, maka saat ini Seblak sudah menjadi makanan dengan berbagai varian. Terdapat seblak yang hanya diisi oleh ceker ayam, sayuran, bahkan sampai makaroni.
Seblak populer sejak sekitar tahun 2000an, sebetulnya makanan sejenis Seblak ini sudah ada di daerah yaitu di Sumpiuh, Jawa Tengah sejak tahun 1940-an. Namu yang membedakan dari kedua makanan ini adalah Seblak pada umumnya menggunakan kerupuk oranye dengan bumbu cikur (kencur) dan disajikan dengan kuah pedas. Tidak disebutkan siapa pertama kali yang menciptakan dan memberikan nama untuk Seblak.
Ada 2 jenis seblak yang kini bisa ditemui oleh para penggemarnya yaitu Seblak kering yang bentuknya mirip keripik Basreng dan Seblak basah yang bisa kita temui disetiap penjuru daerah.
Beberapa rekomendasi tempat Seblak yang ada di Bandung:
– Warung Seblak Terry
Jl. Cijagra No. 33N
– Seblak Ramdhan
Jl. Moch. Ramdan No.39
– Seblak Abdul
Jl. Bapa Husen No. 5a
– Seblak Sultan
Jl. Sultan Agung No. 10
– Seblak Mang Coy
Jl. Karang Tineung No.6A
– Seblak Amazing
Jl. Titiran No.27
Itu dia sedikit cerita tentang salah satu makanan populer yang ada di Bandung yaitu Seblak, semoga rekomendasinya bisa membantu Wargi Bandung yang ingin mencicipi penganan yang berasal dari kerupuk ini. Selamat berkuliner dan jaga selalu kesehatan ya!
