BANDUNG, infobdg.com – Salah satu hidangan Vietnam yang sedang naik daun dan patut dicoba adalah Pho. Pho adalah semacam sup mie khas Vietnam yang terdiri dari mie beras, daging, dan berbagai rempah-rempah yang memberikan cita rasa lezat dan khas.
Pho tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga potongan sejarah Vietnam yang kaya. Asal-usul Pho bermula di Hanoi pada awal abad ke-20, kemudian menyebar ke seluruh negeri dan akhirnya merambah ke berbagai belahan dunia. Hidangan ini mencerminkan perpaduan budaya Vietnam dan pengaruh kuliner Tiongkok dan Perancis.
Terdapat dua bahan utama dalam sajian Pho yaitu Mie Beras. Pho menggunakan mie beras yang tipis dan kenyal, memberikan tekstur unik pada setiap suapan. Kedua Kuah Kaldu, Kuah kaldu Pho adalah kunci dari kelezatannya. Dibuat dari tulang sapi atau ayam yang direbus dalam waktu yang lama dengan tambahan rempah-rempah seperti kayu manis, bunga cengkih, dan jintan.
Pho memiliki beragam pilihan daging, mulai dari irisan tipis daging sapi mentah yang akan matang saat bersentuhan dengan kuah panas, hingga daging ayam yang lembut. Topping seperti kacang hijau, daun bawang, koriander, dan irisan bawang merah menambah kompleksitas rasa dan aroma.
Pho Vietnam tidak hanya memikat indera perasa dengan cita rasanya yang unik, tetapi juga mengenalkan kita pada ciri khas kuliner Vietnam dengan bahan rempah yang biasa digunakan dalam sajian ini. Jika Wargi Bandung sedang ingin merasakan kelezatan Pho, berikut adalah beberapa tempat yang dapat kalian kunjungi:
Phi Pho
Alamat : Jl. LLRE Martadinata No.61, Citarum, Bandung Wetan
Jam Buka : Senin-Kamis 09.00-21.00 WIB, Jumat-Minggu 09.00-22.00 WIB
Telepon : 0812-2221-8874
Instagram : @phipho.bdg
Pho Ngon Riau Junction
Alamat : LLRE Martadinata St No.17-21, Citarum, Bandung
Jam Buka : 10.00-21.00 WIB
Telepon : 0813-2120-0362
Instagram : @pho.ngon.id
Fat Pho
Alamat : Jl. Gandapura No.75, Merdeka, Kec. Sumur Bandung, Kota Bandung
Jam Buka : 09.00-22.00 WIB
Telepon : 0878-2100-2001
Instagram : @fat.pho
Hog Chi Minh
Alamat : Jl. Cibadak No.158, Karanganyar, Kec. Astanaanyar, Kota Bandung
Jam Buka : 12.00 – 15.00 WIB, 17.00 – 22.00 WIB (Senin-Sabtu), 11.30 – 15.00 WIB, 17.00 – 21.30 WIB (Minggu)
Telepon : 0813-2332-3787
Instagram : @hogchiminh
Mister Pho
Alamat : Ps. Cihapit, Jl. Cihapit, Cihapit, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung
Jam Buka : 09.00 – 17.30 WIB
Telepon : –
Instagram : @misterpho.id
