- Advertisement -

Resep Buko Pandan, Suguhan Segar Sambut Hari Raya

Berita Lainnya

KULINER, infobdg.com – Wargi Bandung tau gak sih kalau Buko Pandan ini berasal dari Philipina? Yup, hidangan yang terkenal tempo lalu itu berasal dari sana lho. Biar begitu Wargi Bandung bisa coba resepnya, mau jadi ide untuk suguhan hari raya atau bisa juga untuk dijual lho!

Bahan dan cara bikinnya pun terbilang mudah lho. Untuk membuat Buko Pandan ini ada 3 tahapan yang harus dilalui, mulai dari membuat agernya, sagu mutiara lalu campuran susunya. Nah berikut resep dan cara buatnya ya

Bahan agar-agar:
1 sachet nutrijel kelapa muda
850 ml air
100 gr gula pasir
Perisa pandan
Daun Pandan

Bahan sagu Mutiara:
– Sagu Mutiara
– Air
– Pandan essence

Bahan campuran Susu:
380 ml (1 kaleng) evaporated milk
air kelapa muda
daging kelapa muda
Nata de Coco
80 gr kental manis
Sejumput garam
Pandan essence

Cara buat agar-agar:
– Masukkan 1 sachet nutrijel kelapa muda, 100 gr gula pasir dan 850 ml air ke dalam panci lalu aduk dan rebus hingga mendidih.
– Masukkan juga daun pandan dan perisa pandan kedalamnya.
– Jika sudah mendidih, angkat dan dinginkan seluruh bahan ke dalam tempat.
– Lalu potong kotak-kotak jiga sudah set agar-agarnya (daun pandannya dibuang saja)

Cara buat sagu mutiara:
– Masak 350 ml air hingga mendidih
– Lalu masukan 75 gr sagu mutiara, aduk-aduk.
– Tambahkan sedikit pandan essence dan diamkan 10 menit sesekali sembari di aduk.
– Jika sudah 10 menit, tambahkan 150 air dan diamkan selama 5 menit.
– lalu, angkat dan tuangkan ke air es yang ada esnya juga agar tidak menggumpal sagu mutiaranya.

Selanjutnya tinggal buat campuran susunya:
– Masukkan seluruh bahan campuran susunya
– Lalu masukkan agar-agar dan sagu mutiara yang sudah dibuat tadi, lalu aduk-aduk.
– Buko pandan siap dihidangkan kedalam gelas.

Nah, itu tadi resep dan cara buat buko pandannya ya, semoga suka dan jangan lupa kalau recook mention Mimin juga ya. Selamat mencoba!***

sumber resep : Willgoz | Tasyi Athasyia