BANDUNG, infobdg.com – Memasuki tahun ketujuh di dunia kuliner, PIPINOS resmi melebarkan sayap dari toko kue rumahan menjadi restoran penuh dengan menu New American. Perubahan ini ditandai dengan bergantinya nama menjadi PIPINOS Bakery and Resto dan perluasan ruang makan yang kini mampu menampung hingga 70 orang.
Bermula dari bisnis kukis dan brownies yang dikelola dari rumah, PIPINOS kini menghadirkan hidangan unggas, boga bahari, hingga pilihan vegan dan bebas gluten. Menu dirancang oleh Head Chef Rasyad Kemal yang membawa pengalaman selama setahun tinggal di New York.
“Kami ingin menghadirkan pengalaman bersantap kasual yang tetap terasa istimewa, dengan mengutamakan bahan musiman dan sentuhan rasa dari berbagai budaya,” ujar Kemal di Bandung, Minggu (10/8).
Sous Chef Han Hadrian menambahkan bahwa setiap hidangan juga menyimpan sentuhan personal.
“Bagi saya, memasak adalah cara untuk membangkitkan kenangan masa kecil, rasa yang hangat dan akrab, seperti pulang ke rumah,” katanya.
Salah satu menu andalan adalah burger dengan roti brioche buatan sendiri yang dipanggang setiap hari. Alih-alih menggunakan saus mustard atau tomat, burger ini disajikan dengan smoked remoulade, saus asal Prancis berwarna kekuningan dengan potongan acar halus.
Perubahan identitas ini turut diikuti pembaruan interior yang digarap bersama biro arsitek Office SA, mitra PIPINOS sejak awal. Meski tampil lebih segar, beberapa elemen lama tetap dipertahankan sebagai penanda perjalanan usaha tersebut.
Co-Founder Fiona Ekaristi atau Pipin menegaskan bahwa transformasi ini bukan sekadar perubahan menu.
“Kami ingin PIPINOS menjadi tempat yang hangat, hidup, dan akrab. Bukan hanya untuk makan, tapi juga untuk bertemu, berbagi, dan merasa seperti di rumah sendiri,” ujarnya.
PIPINOS Bakery and Resto berlokasi di Jl. Ciumbuleuit No. 85, Bandung, dan aktif berbagi informasi melalui akun Instagram @pipinos.bakery.***
