- Advertisement -

Segarnya si Kuah Bening Soto Bandung

Berita Lainnya

BANDUNG, infobdg.com – Siapa yang tak kenal dengan soto Bandung? Hampir semua orang tahu dengan nikmat dan segarnya sajian berkuah yang satu ini. Soto Bandung ini agak berbeda dengan soto-soto kebanyakan, karena kuahnya bening. Soto Bandung terdiri dari daging sapi, irisan lobak yang tipis, dengan taburan kacang kedelai yang renyah dan gurih, ditambah garnis tomat, seledri, dan bawang goreng.

Selain enak soto Bandung juga memiliki kandungan gizi yang baik.

  • Daging sapi, yang tergolong daging merah, mengandung zat besi yang berfungsi untuk mencegah anemia dalam bentuk yang mudah diserap oleh tubuh.
  • Lobak adalah sayuran dengan kandungan manfaat sebagai obat gangguan pencernaan, gangguan ginjal, demam, batuk, insomnia, obesitas, dan diabetes. Lobak kaya akan serat, pektin dan asam folat yang dapat menurunkan risiko kanker dan stroke serta mengendalikan hipertensi.
  • Kacang kedelai memiliki protein sangat besar, 11 kali lebih banyak dari susu, 2 kali lebih banyak dari daging dan ikan, dan 1½ kali lebih banyak dari keju. Kacang kedelai pun mengandung lecithin sebagai unsur dasar pembentuk sel-sel tubuh, anti oksidan, mengatasi kolesterol, meningkatkan imunitas tubuh, dan masih banyak lagi. Meskipun kandungan protein kacang kedelai berkurang setelah digoreng atau direbus, kandungan protein di yang tersisa masih tergolong tinggi yaitu sekitar 23,22%.

sotoSoto Bandung yang terkenal sejak tahun 1955 adalah Soto Bandung M. Tarya atau yang sekarang berubah nama jadi Kantin M. Tarya berlokasi di Jl. Mohamad Ramdhan No. 85 Bandung. Kantin M. Tarya buka mulai pukul 07.30 sampai dengan pukul 21.00. Hampir setiap hari, Kantin M. Tarya ramai pembeli, terutama saat makan siang. Pada akhir pekan dan hari libur, kedai yang berkapasitas 30-40 orang ini ramai dikunjungi pembeli dari luar Kota Bandung, seperti Jakarta dan Surabaya.

Selain Kantin M. Tarya, Rumah Makan Ojolali juga menyediakan soto Bandung yang terkenal kenikmatannya. Letaknya di Jl. Cibadak no.79, Bandung dan telah membuka cabangnya di Jl. Ahmad Yani, Jl. Raya Rancaekek, dan beberapa tempat lain. Terletak di kawasan kota tua Bandung, rumah makan Ojolali Jl. Cibadak serasa membawa pelanggannya kembali ke Bandung tempo doeloe.

Jalan-jalan ke Bandung jangan lupa mencoba Soto Bandung. Segar kuah beningnya membuat ketagihan.

 

dari berbagai sumber