BANDUNG, infobdg.com – Kalau ngomongin roti legendaris di Bandung, nama Roti Gempol hampir selalu masuk daftar wajib. Sesuai namanya, kedai ini memang berada di Jalan Gempol dan sudah jadi bagian dari sejarah kuliner Kota Kembang. Di balik aroma roti panggang yang khas, tersimpan perjalanan panjang, dari Salatiga hingga bertahan melewati krisis moneter 1998.
Dilansir dari Detik, konon awalnya toko ini dikenal dengan nama Homemade Bakery sebelum akhirnya berganti menjadi Roti Gempol. Meski identik dengan Bandung, cikal bakalnya justru berasal dari Salatiga pada tahun 1958 dan dirintis oleh generasi pertama keturunan Belanda. Sekitar tahun 1991, usaha ini dibawa ke Bandung oleh generasi kedua, lalu justru berkembang pesat saat krisis moneter. Kini, generasi ketiga melanjutkan usaha ini dengan tetap menjaga kualitas dan cita rasa autentik.
Salah satu ciri khas Roti Gempol adalah penggunaan bahan sederhana tanpa pengawet, sehingga roti hanya bertahan sekitar 3–4 hari di suhu ruang. Justru di situlah letak kualitasnya: fresh, homemade, dan konsisten. Bahkan, kualitas ini membuat Roti Gempol dipercaya menjadi pemasok roti untuk berbagai hotel dan kafe di Bandung.
Menu yang ditawarkan juga cukup beragam. Ada pilihan roti putih dan roti gandum, dengan varian rasa asin seperti keju, daging, dan telur, serta rasa manis seperti cokelat, kacang, srikaya, stroberi, dan susu. Menariknya, tersedia juga porsi “ririungan” yang cocok untuk sharing bareng teman atau keluarga.
Selain itu, ada satu hal yang bikin Roti Gempol makin ikonik: cara penyajiannya yang masih mempertahankan gaya klasik, yaitu roti dipanggang lalu disajikan dengan olesan mentega tebal dan isian yang lumer. Teksturnya garing di luar tapi tetap lembut di dalam, simple, tapi ngangenin. Menu roti bakar dengan topping klasik inilah yang jadi favorit banyak pelanggan dari dulu sampai sekarang.
Toko ini buka setiap hari pukul 06.00–20.00 WIB dan hampir selalu ramai, terutama saat akhir pekan. Banyak yang datang bukan cuma untuk makan di tempat, tapi juga takeaway buat oleh-oleh.
Dari generasi ke generasi, Roti Gempol bukan sekadar tempat makan, tapi bagian dari cerita dan nostalgia. Satu gigitan, langsung paham kenapa tempat ini gak pernah sepi.
