KULINER, infobdg.com – Ketika berbicara tentang kuliner di Bandung, kita sering kali terpikat dengan kelezatan makanan tradisional Sunda yang terkenal. Namun, di samping lezatnya kuliner khas Sunda, terselip pesona yang tak kalah menggoda dari warisan budaya kuliner lainnya, yaitu kuliner Peranakan.
Kuliner Peranakan, atau lebih dikenal dengan sebutan “Nyonya” di kalangan masyarakat Tionghoa-Indonesia, menggabungkan cita rasa khas Tionghoa dengan sentuhan lokal Nusantara. Di tengah kota Bandung yang padat dan dinamis, terdapat sejumlah tempat yang menyajikan hidangan klasik dari warisan kuliner Peranakan (Malaysia dan Singapura), mengundang lidah untuk menikmati harmoni cita rasa yang unik.
Adapun menu khas peranakan diantaranya:
- Asam Laksa: Laksa yang memiliki cita rasa asam segar dengan campuran rempah-rempah, ikan, dan sayuran. Biasanya disajikan dengan potongan timun, bawang merah, dan daun kesum.
- Ayam Pongteh: Ayam yang dimasak dalam kuah kental berbumbu dari campuran kecap manis, tauco, dan rempah-rempah lainnya.
- Ayam Buah Keluak: Ayam yang dimasak dengan buah keluak, sebuah kacang yang memiliki rasa pahit manis khas.
- Lontong Cap Go Meh: Lontong dengan kuah kental berbumbu, disajikan dengan sayur lodeh, telur pindang, dan lauk daging atau ayam.
- Es Kacang Merah: Es campur dengan bahan utama kacang merah yang dimasak hingga empuk, disajikan dengan es serut, agar-agar, dan santan.
- Ikan Kuah Lada Hitam: Ikan yang dimasak dalam kuah pedas berbumbu lada hitam yang khas.
- Sambal Udang: Udang yang dimasak dalam sambal pedas, biasanya disajikan dengan nasi atau lontong.
- Kueh Pie Tee: Kue kecil yang terbuat dari kulit tipis dan berbentuk cawan, diisi dengan campuran rebung, udang, telur, dan bumbu lainnya.
- Nyonya Kueh: Berbagai jenis kue tradisional Peranakan yang manis, seperti kue lapis, kue talam, dan kue onde-onde.
Berikut adalah beberapa tempat yang bisa kalian coba jelajahi untuk kulliner khas peranakan, yaitu:
Nyonya Delights
Alamat : Ruko Pancawarna, Jl. Parahyangan Raya No.52-53, Kec. Padalarang
Jam buka : 11.00 – 21.00 WIB (Senin – Jumat), 07.00 – 21.00 WIB (Sabtu & Minggu)
Telepon : 0821-1863-3318
Instagram : @nyonyadelight
Halo Hong Kong Cafe by Tiny Dumplings
Alamat : Jl. Prof. Dr. Sutami No.KAV 2, Sukarasa, Jl. Bujangga Manik No. 39 Ruko Pancawarna Padalarang Parahyangan
Jam buka : 08.00 – 22.00 WIB
Telepon : 0895-3238-57171
Instagram : @halocafe.bdg
Woi Supertiam
Alamat : Jl. Sumbawa No.24, Merdeka, Kec. Sumur Bandung
Jam buka : 07.00 – 21.00 WIB
Telepon : –
Instagram : @woi.supertiam
Teuan Cafe & Resto
Alamat : Jl. Maribaya No.11b, Kayuambon, Kec. Lembang
Jam buka : 10.00 – 22.00 WIB (Senin – Jumat), 08.00 – 22.00 WIB (Sabtu & Minggu)
Telepon : –
Instagram : @teuan.id
Banceuy Nasi Lemak
Alamat : Jl. Banceuy No.117, Braga
Jam buka : 07.30 – 20.30 WIB
Telepon : 0811-2381-368
Instagram : @banceuynasilemak
Kedai Kopi Oh
Alamat : Jl. Mekar Laksana No.11A, Mekarwangi, Kec. Bojongloa Kidul
Jam buka : 07.30 – 21.00 WIB
Telepon : 0821-6700-4949
Instagram : @kedaikopioh
